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| Meu coração! |
"Se pudéssemos olhar no coração do outro e entender os
desafios aos que cada um de nós enfrentou diariamente, acredito que nos
trataríamos com mais gentileza, paciência, tolerância e cuidado." Autor
desconhecido.
Alguém olhou meu coração com mais atenção e percebeu quão
sofrido ele estava com um pequeno erro de e-mail que usei e fiquei sem acessar
meu blog. Meu cunhado Marcos de Jesus e seu amigo lá no Rio de janeiro que
uniram forças e empenho para devolver meu blog. Obrigada cunhado pelo Amor e
consideração para comigo e realmente eu precisava de um olhar mais atento,
gentilezas e paciência para encontrar o bendito e-mail.
Estou de volta!
Vamos anotar a receita de hoje?
Salmão com crosta de gergelim tostado e salada dengosa.
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| Salmão com crosta de gergelim. |
Ingredientes:
*400 gramas de filé de salmão limpo.
*Uma colher de (sopa) de sal.
*Pimenta- do-reino (a gosto).
*50 ml de azeite de oliva.
*200 gramas de gergelim preto tostado.
Salada dengosa II:
Ingredientes:
*Alfaces, crespas, roxa, lisa e americana.
*Tomate picado.
*Kani Kama em cubos.
*Pimenta dedo- de- moça picadinha.
*Tomates cerejas.
*Agrião.
Molho Pesto de Rúcula:
Ingredientes:
*Um maço de rúculas (bem limpas).
*50 gramas de castanha torada e sem sal.
*50 ml de azeito de oliva.
*Suco de dois limões.
*Uma colher de (sopa) de sal.
Acompanhamentos:
*Camarão salteado na margarina e salsinha (+/- 200 gramas de
camarão limpo).
*Vagem cozida em água e sal (escorridas).
*Abobrinhas picantes e salteadas na margarina.
*Uma abobrinha fatiada.
*Pimenta-do-reino.
*Pimenta dedo- de- moça.
* Um fio de azeite de oliva.
*Uma colher de (sopa) de sal.
Modo de preparar:
à
Seque bem o salmão e tempere com sal e pimenta a gostoàPasse-o no azeiteàColoque o gergelim em
uma travessaà E
despeje em cima do salmãoà
Em uma frigideira em fogo baixo, aqueça o azeite e coloque o salmão com o gergelim
voltado para baixoà
Depois o vire, esse processo é rápidoàRetire
do fogo e reserve.
Molho Pesto: Modo de preparar:
àLeve
ao liquidificadoràRúculas,
azeite de oliva, suco de limão e as castanhasà
bata bem até ficar cremosoàTransfira
para uma molheira e tempere com salà
Reserve na geladeira.
Salada dengosa II: Modo de preparar:
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| Salada dengosa II. |
àEm
uma saladeira: corte as alfaces em tirinhas bem finasàColoque o tomate picadinho,
kani Kama, agrião, tomate cerejas e a pimenta picada e mistureà Você pode usar a
alface americana como recipiente para servi a saladaàtempere na hora de servir.
Acompanhamentos:
àAbobrinhas
picantes: Modo de preparar:
àEm
uma frigideira aqueça o azeiteà
Coloque as abobrinhas àVá
salteandoàTempere
com pimenta e salà
Depois de 2 minutosà
Finalize com a pimenta dedo-de-moçaàReserve.
Camarão: Modo de preparar:
àAqueça
uma frigideiraàColoque
a margarina e o camarãoà
Tempere com sal e pimentaà
*Não leve mais de 3 minutos para o camarão não virar borrachaà Finalize com salsinha
e reserve.
Montagem do prato:
Coloque a saladaà
fatias de abobrinhasà
vagensà
camarão sobre as vagensàsalmão
em cima das fatias de abobrinhas e o molho Pesto na salada e para acompanhar um
bom espumante!
