Mandala de Camarão e Arroz Felicidade.

Mandala.

Mandala comestível .

A Lei é o Amor! Não existe nenhuma outra maneira de atingirmos nossa paz interna a não ser pela expressão do Amor Incondicional. Amar e não cobrar nada é a minha receita de hoje!

A mandala é uma espécie de yantra (instrumento, meio, emblema) que em diversas línguas da península indostânica significa círculo. Em rigor, mandalas são diagramas geométricos rituais: alguns deles correspondem concretamente a determinado atributo divino e outros são a manifestação de certa forma de encantamento (mantra).

Vamos à receita de hoje?

Mandala de Camarão.

Ingredientes:

à400 gramas de camarão limpo e descascado.

Mandala de camarão.Mantra da Felicidade.

àUma colher de (sopa) sal light.

àDuas colheres de (sopa) de margarina.

àUma pitada de pimenta branca á gosto.

àUma xícara ½ de manga tipo Tommy cortada em tiras finas (uma manga firme).

Acompanhamentos:

Alface e Arroz Felicidade.

Arroz Felicidade.

àUma xícara ½ de arroz cozido.

à ½ xícara de (chá) de cenoura ralada bem fina.

àUma colher de (sopa) de gengibre ralado.

àDuas colheres de (sopa) de linhaça marrom.

àUma colher de (café) de Curry amarelo.

àUm sachê de tempero Sazõn (Ervas do Sul).

àDuas colheres de (sopa) de castanha do Pará ralada.

àDuas colheres de (sopa) de margarina.

Modo de preparar: Camarão;

àTempere o camarão com o sal e a pimenta brancaàaqueça uma frigideiraàcoloque a margarinaà os camarõesàrefoguem por *dois segundos apenasàjunte a manga àmisture bemà Um minuto e reserve.

Modo de preparar: Arroz felicidade;

àEm uma tigela mistureàarroz, cenoura e a linhaçaàleve ao fogo uma caçarolaà junte a margarina, gengibre e o curryàmisture sem deixar queimarà junte o arrozàacrescente o Sazõn e finalize com a castanha do Paráà misture delicadamente tudo e reserve.

Montagem do prato:

Escolha um suplá colorido e um prato brancoà coloque o arroz em uma fôrma ou qualquer vasilha que fique harmoniosoàcentralize o meioàdisponha o arrozà na lateral o refogado de camarão e manhaà uma camada de alface em tiras bem finas.

Moqueca de Siri à moda do Recôncavo.

Orla de São Francisco do Conde.

Resolvi mostrar duas receitas com siri catado: Uma acompanha bem o quiabo e a outra farofa de banana e abóbora.

Descrevo também São Francisco do Conde-Ba. A princesinha do Recôncavo Baiano.

São Francisco do Conde é um município brasileiro do estado da Bahia. Sua população estimada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, em 2012, era de 34 226 habitantes.

Portal da entrada da Cidade.

São Francisco do Conde pertenceu ao termo de Salvador até 1697, quando foi emancipado.

É o município brasileiro com maior produto interno bruto per capita.

Vamos à receita?

Moqueca de Siri á moda do Recôncavo.

Ingredientes:

à500 gramas de siri catado e lavado (serve bem oito pessoas).

àOito quiabos inteiros e cozidos.

à ½ xícara de (chá) de suco limão.

à Um maço de coentros picado.

Moqueca de Siri à moda do Recôncavo.

à Um tomate fatiado.

à Uma Cebola roxa para decorar.

à 400 ml de leite de coco.

à 100 ml de azeite de dendê.

à Uma colher de (sopa) rasa de sal (*use metade de colher de sopa) Light.

àPimenta a gosto.

Moqueca de Siri acompanhada de farofa de banana.

Ingredientes da farofa:

àQuatro bananas nanicas ou da prata.

à50 ml de azeite de dendê.

àUma cebola picada.

àUm dente de alho picadinho.

àUma ½ de farinha de mandioca.

àUma colher de (café) de sal.

Moqueca de Siri com farofa de banana.

àAlguns talos de cebolinha.

Modo de preparar:

Em uma frigideira  àtempere o siri catado comàsuco de limãoàcoentro picadoàtomateàcebolaàleite de cocoà sal (metade da colher).

à Leve ao fogo à quando abrir fervura prove o sal e caso seja necessário adicione o restante do sal.

à Acrescente o quiabo e finalize com o azeite de dendê.

à Deixe ferver por Dois minutos.

Farofa de banana:

Modo de preparar:

àAqueça o azeite de dendêàjunte o alho e a cebolaàfrite até dourarà junte a banana e o sal à misture a farinhaàmisture bemàreserve.

Acompanhamentos:

Refinaria Landulfo Alves. O maior tesouro de São Francisco do Conde-Ba.

*Arroz branco.

*Abóbora cozida em fatias.

Moqueca de siri.