Pacotes da Sorte do Peagá Peñalvez.

                        Pacotes da sorte de Peagá Peñalvez.

Hoje é o aniversário do padrinho do blog.  Minha paixão paulista Peagá Peñalvez!

Receitas da Ritinha lhe deseja muito sucesso, saúde, sorte e muito amor Dindo! <3

Falando em sorte, eu tive essa ideia de usar a couve como papel para embrulhar: carne moída, arroz, ervilha, milho, cenoura...

Pacotes da Sorte do Peagá Peñalvez.

Ingredientes:

Cinco folhas de couve.

Duas xícaras de água.

                                                                                         

                                                                                                     

Recheio:

300 gramas de carne moída.

Uma xícara de arroz cozido em água e sal.

Uma xícara de cenoura ralada.

Um dente de alho amassado.

Pimenta calabresa a gosto.

Uma colher de chá rasa de sal.

Duas colheres de sopa de óleo de soja.

½ xícara de ervilha.

½ xícara de milho.

½ xícara de espinafre cozido e picadinho.

½ colher de chá de açafrão.

150 gramas de molho de tomate.

Queijo ralado parmesão a gosto.

Modo de preparar:

Lave bem as folhas de couve. Coloque as folhas de couve em uma panela e despeje a água sobre as folhas. Cozinhe por dois minutos, retire da panela e coloque sobre um pano limpo. Reserve.

Recheio:

Em uma frigideira coloque as duas colheres de sopa de óleo de soja. Quando estiver quente, coloque a carne moída, vá mexendo até virar uma farofa de carne.

Tempere com o alho amassado, sal, pimenta calabresa e por último o açafrão.

Misture a carne bem, até ficar com aspecto dourado. Junte o espinafre, milho, ervilha e a cenoura ralada e o arroz.

Pegue uma folha de couve e no centro da folha coloque uma porção do recheio e embrulhe como um pacote.

Em um refratário arrume os pacotes e cubra com molho de tomate e o queijo ralado.

Leve para gratinar no forno quente 280ºc, por três minutos.

Sirva com uma salada. Serve duas pessoas.

Observações:

*As folhas de couve. Para saber se estão cozidas é só olhar a cor. Quando cozida fica verde musgo.

*A carne moída. Frite sem tempero, para não criar água. Depois de refogada pode temperar a vontade.

* Recheio. Rende bastante e você pode rechear mais ou menos 12 folhas de couve.