Pudim à moda Ilã Queiroz.

                                                        Pudim à moda Ilã Queiroz.

Meu Anjo sempre pede esse pudim. Ele até botou o nome de ‘Pudim dos Deuses’, fiz tanto que agora dei um tempo.

Ingredientes:

Duas latas de leite condensado.

Oito ovos inteiros.

Oito colheres de sopa de Composto Lácteo Ideal ou Leite Ninho.

400 ml de água para dissolver o leite.

Um pacote de coco seco ralado.

Dois litros de água fervente (para o banho-maria).

Calda:

Uma xícara de chá de açúcar para o caramelo.

Na própria fôrma coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter todo açúcar, sem deixar queimar.

Vá virando a forma até cobrir todo o fundo e a lateral da forma. Reserve.

Modo de preparar:

No liquidificador coloque as duas latas de leite condensado.

Quebre os ovos separados em uma vasilha (caso tenha algum estragado, você não perde sua receita).

Dissolva o leite em pó e leve ao copo do liquidificador.

Bata tudo por 3 minutos.

Coloque o pacote de coco ralado na mistura usando um garfo para misturar.

Despeje na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Coloque a fôrma com a mistura do pudim em uma assadeira com água fervente (banho-maria) no forno na temperatura de 280º C.

Marque 25 minutos (depende do seu forno). Retire o papel alumínio e com um palito verifique se o pudim está cozido.

O palito tem que sair limpo.

Desenforme o pudim.

Faço isso ainda com ele quente. Para saltar o pudim da fôrma, uso uma faca nas laterais.